Satu adonan bisa buat 3 macam kue bund (donut, mini pizza, roti isi)
RESEP DONUT EMPUK
By. Nanik Tyas
Bahan A :
- u Biang
- Fermipan 2 sdm
- Gula pasir 1 sdm
- Air hangat 1/4 gelas belimbing
Bahan B :
- Margarin/mentega 200 gr
- Kuning telor 2 butir
- Gula pasir 10 sdm
- Garam 1/2 SDT
Bahan D :
- Air dingin dr kulkas 500 ml+ susu skm 3 SDM, aduk.
- Terigu protein tinggi 1 kg (aku pakai segitiga biru)
- Minyak goreng
- Topping Donut dan mini pizza (sesuai selera bunda msng2).
CARA MEMBUAT
1. Aduk bahan A di mangkuk, biarkan sampai berbusa (kira2 10 menit)
2. Ambil baskom besar, masukkan bahan B, aduk rata pakai wisk.
3. Masukkan terigu ke bahan B, masukkan bahan biang(A), aduk sampai rata dan bergerindil.
4. Masukkan air dingin sedikit2, uleni sampai kalis. Sesekali banting. Tutup adonan dgn lap bersih yg di basahin/lembab. Biarkan sampai mengembang 2 kali lipat. Kempiskan adonan.
5. Ambil adonan(besar kecilnya sesuai selera), bentuk donut. Diamkan kira2 30 menit (sampai donut mengembang kembali dan berbau ragi).
6. Panaskan minyak(minyaknya banyak ya bund). Goreng donut, balik. Biarkan sampai kuning matang. Angkat. Tiriskan.
Setelah dingin kasih topping sesuai selera bunda masing2.
7. Untuk mini pizza caranya sama ya bund,pakai adonan donut. Topping sesuai selera. Panggang dg api sedang kira2 15 menit (test permukaan bawah pizza, kalo sdh kekuningan berarti sdh matang).
8. Adonan donut bisa jg buat roti isi , bisa diisi pisang coklat, keju, dll.
Selamat mencoba bund, semoga sukses.
